close
這次的總統大選情況緊張很多旅居海外的台灣朋友們紛紛趕回投票
真是太感謝大家，創造上看75%之高的投票率
(不過剛剛查一下，其實好幾次的投票率是80%啊
而宋杯杯真的是資深玩家，這次的得票率還不是最低的一次，曾有一次才2點多%)
好不容易回台，投票完肯定要約吃飯啊
-
因為人數驟減，當日臨時改用餐地點
最後就決定了觀光客必吃的鼎泰豐
距離上次吃鼎泰豐可能有十年前了吧
這期間也是累積了不少湯包經驗值
是時候跟著名標準線比較一番了
-
鼎泰豐真的不愧是觀光客必吃
就連平日晚餐都要排隊等一小時
本以為等候單上的等待時間是客氣了所以寫比較久，但完全沒有人在客氣啊
當然也可能是我們人數略多，看四人以下的位子就流動的頗快
身為標準線的鼎泰豐，表現得真的是各種標準
皮的厚薄度適中。有些湯包為了追求皮薄，又可能蒸的時間過長導致皮過軟，湯包才提起來就破了，湯汁流光超可惜。鼎泰豐湯包的皮可以讓人輕輕提起後搖晃到盤中，甚至可以先去一趟薑絲醬油碟中再到湯匙裡也沒問題。而咬下時只要牙齒輕輕合起，湯汁就會流入口中。而內餡味道清爽不膩，不會太油太黏也不會有豬腥味。
就真的是標準線，總覺得少了點令人驚豔然後充斥口腔的風味和香氣，皮的厚薄度針對一般大眾是很恰當，但我還是喜歡皮再薄一點的，最好是可以看到裡面湯汁高度的薄度。
*絲瓜鮮蝦小籠包可以從外皮就看到綠綠的絲瓜，也因為絲瓜會出水，所以湯汁較多也多了蔬菜的清甜
*蝦肉煎餃底部(上桌時是表層)有一層酥脆脆的鍋巴，而且超方正的
鮮蝦煎餃的味道很不錯，但是個吃完就忘記的味道，沒太多的記憶點
那層鍋巴記憶點比較強，是蠻值得點的一道菜
*很多人都說鼎泰豐的炒飯一絕，以前從沒吃過，這次人都來了務必朝聖一番
不過和前面說的一樣，這裡是條標準線，任何評論炒飯的要求這裡都有做到，飯粒晶透、口感Q彈、不會太油、調味清爽，排骨也是軟硬適中，但就是吃完沒有太多的感動
*炸醬麵，他不有名也是個合理，味道普通偏淡，把那些炸醬都吃光也沒問題
*酸辣湯，偏酸，不用另外加醋(我對酸辣湯無感啊~~無從比較)
*元盅雞湯，這也是鼎泰豐招牌之一，真的很厲害!!
等待時外面的電視一直撥放著雞湯的故事，很厲害的雞，很厚工的過程，才會出來這碗雞湯
真的是濃郁又豐富的雞湯味，不會腥
爬文說可以指定部位，但我們忘了這件事，所以得到雞翅、雞胸和腿部各一塊肉
-
吃完覺得，鼎泰豐就是個模範生
所有標準都有做到，很難挑他什麼缺點
但要說什麼印象深刻的點，卻也提不出來
不過不知道本店和各分店會不會有落差
總覺得這和以前吃東區216巷上的鼎泰豐有些差異
像Kiki就是差很多的代表，不過我人生應該是不會去鼎泰豐本店用餐....那人潮真的太誇張了
#鼎泰豐
#小籠包
#元盅雞湯
文章標籤
全站熱搜
留言列表
飲食 (8)
